Een oude wijn pers, de duiventil met gekleurde geglazuurde dakpannen, de kliffen van Solutré……. Welkom op Domaine Gaillard. Ooit gestart met 1 hectare Pouilly-Fuissé wijngaard en door de jaren heen uitgegroeid tot een domein van 11 ha in de Mâconnais en sinds 2015 onder de bezielende leiding van Romain Gaillard. Voorheen werd een groot deel van de productie van het domein verkocht aan de grote Chateau’s, maar sinds 2015 bottelt Romain zelf zijn opbrengst in diverse cuvées. Een relatief klein domein met focus op kwaliteit en een volledig duurzame werkwijze. Het resultaat is een range wijnen die uitblinken in zuiverheid. Domaine Gaillard is een “Rising star” in de Mâconnais en zeker een naam om in de gaten te houden. Ik zeg dan: Le Baril is een prima bestemming voor Romain !!