Domaine Dupasquier doet mijn wijnhart als liefhebber sneller kloppen. Het roept herinneringen op aan mijn absolute begintijd van Le Baril 2013. Het domein was één van de eerste in ons assortiment en vooral de Roussette de Savoie, de lange fles met wit label en een rood/wit kruis vlaggetje, had al snel de nodige bewonderaars. Helaas via mijn bron destijds niet meer aan te komen en uit het zicht verdwenen. De periode erna altijd in gedachten gehouden en dat geduld is uiteindelijk beloond. Vanaf februari 2025 zelf importeur en weer met trots gepresenteerd in ons gamma. Domaine Dupasquier wordt gerund door de 5e generatie, David en Veronique en telt 15ha wijngaarden in het zuidwestelijke deel van de Savoie, een gebied aan de rand van de Rhône vallei. Er wordt gewerkt met verschillende druivensoorten zoals: Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, Jacquere en Altesse (ook wel Roussette genoemd). De familie Dupasquier is een Altesse specialist en werkt volledig duurzaam. Ze worden in de hele regio gezien als geweldige traditionalisten. Hun wijnen fermenteren alleen met inheemse gisten, rijpen in vaten (foeders) op hun fijne droesem (lies) tot de volgende oogst en rijpen na het bottelen nog 2 tot 4 jaar op de fles alvorens ze op de markt komen. De meest prestigieuze wijngaard is de ongelooflijke steile “Marestel cru”. De wijnstokken profiteren van de steile, zonovergoten hellingen en de verkoelende effecten van het meer van Bourget. David bewerkt het grootste deel van de wijngaarden met de hand omdat het te steil is voor de traktor. Vooral de witte wijnen zijn van uitzonderlijk niveau! De wijnen bezitten een kenmerkende warmte en rijpheid die doet denken aan de Rhône vallei, maar met een frisheid, zuurgraad die typerend is voor de Savoie. Wijnen met een enorm bewaarpotentieel. De “Marestel” van 15 jaar oud op een wijnkaart van een sterrenrestaurant is geen uitzondering!! Super gaaf om Domaine Dupasquier weer in de Le Baril familie terug te verwelkomen.