Relatief onbekend top chateau in St.Emilion, tegen de grens van Pomerol. In het bezit van “Grand Cru Classé” classificatie, directe buur van Chateau La Dominique en Cheval Blanc en op 200 meter afstand gelegen van Chateau Figeac en Petrus! Respect voor terroir, druif en natuur bepalen de bedrijfsfilosofie met geweldige wijnen tot gevolg. Bij Chateau Jean Fauré geen traktoren tussen de ranken maar worden paarden weer ingezet om de paden tussen de rijen druivenstokken te ploegen en vanaf 2017 is Jaun Fauré volledig BIO gecertificeerd. De ondergrond bestaat vooral uit klei en Cabernet Franc en Merlot domineren de cuvées. Fermentatie vindt plaats in cement en/of hout zonder temperatuur controle…….of wel volledig terug in de tijd !!Lagering deels op kleine barriques en deels op 1500 liter grote houten vaten. Laatste jaren enorme kwaliteitssprong gemaakt onder leiding van Olivier Decelle. Chateau Jean Fauré stoot de grote Chateau’s zeer regelmatig van het podium tijdens blinde proeverijen. Geconcentreerd, robuust, krachtig maar bovenal een prachtige elegantie die de top van de St.Emilion kenmerkt met een enorm bewaarpotentieel. Klasse wijn als ideale partner voor bij het diner. Eigen import van Le Baril en daar zijn we trots op !