Old Skool bezit van 5 ha in Neusiedlsee in Burgenland en één van de eerste eigen importen van Le Baril !! Terug in de tijd bij Weinbau Koppitsch, waar Alex en zijn vrouw Maria zeer gepassioneerd hun visie volgen, het produceren van “Natuurwijn” in zijn meest oorspronkelijke vorm. Zoals het 100 jaar geleden ook gebeurde……geen enkel moment ingrijpen in het proces……geen chemische bestrijding en/of smaakbeïnvloeding. De bio-dynamische leer van “Rudolf Steiner” wordt van begin tot eind gevolgd. Druiven worden bv. geplukt wanneer de smaak goed is en niet wanneer de gemeten suiker- of zuurgraad aan bepaalde waardes voldoet. Deze werkwijze vereist een groot vakmanschap van keldermeester Alex! Voorheen kwaliteitsverantwoordelijk bij top wijnhuis Pittnauer en nu in zijn eigen domein wijnen producerend op de meest eerlijke manier zoals hij zelf zegt. Terroir expressie in het glas !! De Weissburgunder ( Pinot Blanc) uit de ‘Klassik’ serie valt op door een uitgesproken frisse grapefruit en passievrucht-achtige aroma’s. De ‘Superior’ wijnen hebben allen een ongekende terroir expressie. De wijnen afzonderlijk komen van 1 perceel en alleen de beste druiven zijn goed genoeg. Le Baril is zeer trots met deze prachtige wijnen in haar assortiment, geen smaak gecreëerde allemansvrienden maar wijnen met allen afzonderlijk een eigen karakter en een enorm bewaarpotentieel.