BOCA DOC is een van de meeste unieke en spannende delen van Noord Piëmonte, ook wel bekend als Alto Piëmonte. Dit deel van de regio is veel koeler dan het zuidelijke deel. Het geheim van BOCA is de ondergrond, bestaande uit puur massief porfier, een soort ijzerrijk graniet dat Nebbiolo wijnen met een mineralig rotsachtig karakter voortbrengt die ongekend kunnen ouderen. Podere ai Valloni sinds mensen heugenis gerund door Familie Sertorio. Duurzame wijnen met een hoog kwaliteitsniveau. Valloni was in 1970 het 1e domein wat met hun “Vigna Christina” een DOC status toegewezen kreeg van heel Piëmonte!! Er worden maar 6000 flessen geproduceerd. Bijzonder en anders dan alle andere Piëmonte wijnen!